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“我上过最大的当,就是江西人说不辣。”
辣 辣 辣
辣 辣
辣
(小编已被辣傻)
“春节前生意特别好,每天下午四点粉就卖完了。外卖骑手都挤在店门口,每次出锅,他们都用抢的。”
“炒粉是最多人点的。我们每天都能卖100多斤粉,寒暑假的时候更夸张。”
晚米米粉,久炒不碎
“每天早上6点就要起床,准备当天需要用的粉”
“粉用完,就不卖了!只用江西老家寄来的米粉,这是我的原则。”
一双筷子,猛火翻炒
看见车伯掏出筷子的时候,我很是不解的,广东这边的炒粉几乎是一个大铁勺走天下。
在数不清的颠勺之中,米粉变得油亮动人,跟鸡蛋、青菜与辣椒黏连不分。
一勺辣酱,大口嗦粉
炒粉根根分明,大嗦一口,镬气十足,香辣Q弹。能一条条嗦的粉,才叫南昌米粉,够韧。加一勺车记秘制小米椒,热辣是对新鲜出炉南昌炒粉的最好诠释。
『南昌拌粉』8元/份
灼粉,淋上油酱,酸菜、萝卜丁、葱花各来一勺。这些每日复刻数百次的动作,阿姨做得怡然自得。
米粉湿润油亮,拌个三五下便能均匀上色。加上拌粉专用的车记秘制辣椒油,脆脆的花生和可口的萝卜酸菜,入口细嫩爽滑,辣得刺激。还可以搭配肉沫、猪耳、肥肠等一起拌。
『经典汤粉』8元/份
吃一碗简单而热腾腾的汤粉,有时就能感到满足。第一口先喝汤,浓浓的八角、香果味在嘴巴蔓延开来,嗦一筷子江西米粉,丝滑!
『鸡蛋肉饼汤』8元/份
“一碗拌粉,一钵瓦罐汤”,便是地道的南昌早点。要说瓦罐汤的代表,经典的鸡蛋肉饼汤必须榜上有名。
嫩滑完整的鸡蛋,大块的肉饼,汤底清冽,回味甘甜,说不上惊艳,更像是妈妈的唠叨,那样平常。忍不住打包了两碗。
这家十几平米的小店,由车伯一家四口经营着。炒粉、拌粉、打包等四人轮番上阵。大哥和弟弟有时也会进厨房掌勺。
车记江西米粉
人均
18元
营业时间
8:00-15:00
17:00-22:00
联系方式
15875567628
地址
南山区南头街道前海路南头大新新村休闲广场15号
交通方式
距地铁1号线大新站D口步行170m
TIPS
①主打外卖,环境简单
②哪天路过,亦可进店品尝
③请勿轻易尝试变态辣,不要问我怎么知道的